Descrizione Ricetta
Questo appuntamento con la nostra rubrica Facebook #mercoledisicucinacon vede protagonista il re degli ortaggi ” il pomodoro “, da sempre ingrediente principe della nostra cucina mediterranea. Ho voluto abbinarlo al pesce, POCHI INGREDIENTI SANI e GUSTOSI danno vita ad un secondo di pesce FACILE e VELOCE da preparare.
Ingredienti
- 500 g di filetto di tonno fresco
una manciata di olive nere
una decina di pomodori pachino o piccadilly( potete anche usare la polpa pronta)
basilico
peperoncino
olio
sale
pepe
basilico
menta fresca
Istruzioni
- Passate sotto l'acqua il filetto di tonno, tamponate con carta assorbente e poi tagliatelo a pezzi regolari. In una casseruola lasciate scaldare un paio di cucchiai d’olio, calate il tonno e fatelo rosolare per alcuni minuti. Aggiungete i pomodori, un paio di foglie di basilico, peperoncino, salate e pepate, coprite e cuocete mezz’ora a fuoco moderato. A fine cottura unite le olive nere, mescolate per qualche altro minuto e servite con qualche fogliolina di menta fresca.
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