Descrizione Ricetta
Dicono che gli uomini si prendono per la gola!!! Il mio lui ha imparato a prendere me per la gola… cozze e vongole direttamente da Taranto ed io…mi son fatta due spaghetti con qualche pomodorino del piennolo!!! Campania-Puglia… connubio perfetto!!!
Ingredienti
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400 gr di vongole
400 gr di cozze
10 pomodorini del piennolo
Olio
Aglio
Peperoncino
Spaghetti
Sale
Acqua q.b.
Istruzioni
- Lavare le vongole sotto un getto di acqua fredda. Lavare le cozze privandole del bisso.
- In padella olio, aglio e peperoncino, appena rosolati unire i pomodorini interi privati solo del picciolo. Dopo qualche minuto schiacciarli con la forchetta.
- Aggiungere vongole e cozze, tappare con coperchio ed alzare la fiamma. Appena le valve si aprono spegnere.
- Contemporaneamente in una pentola alta calare gli spaghetti appena l’acqua è in ebollizione e salare. A metà cottura spostarli con una pinza nella padella dove avete cotto i molluschi continuare lì la cottura fino a quando la pasta risulterà al dente.
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