Descrizione Ricetta
Arte bianca…da un mix di farine nasce un ottimo pane fatto in casa!
Ingredienti
-
250 gr di farina integrale
150 gr di semola rimacinata
100 gr di farina 0
300 gr di acqua
5 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
20 gr di olio
2 cucchiaini di sesamo
1 cucchiaino di semi di lino
1 cucchiaino di semi di girasoli
Istruzioni
- Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero, versare nel boccale ed unire olio e farina 3 minuti-velocità spiga, ad un minuto dalla fine unire il sale ed i semi
- Manipolare l'impasto formare un panetto, incidere con un coltello una croce e metterlo in contenitore coperto da un panno in forno (spento)
- Una volta raddoppiato l'impasto formare una pagnottella ovale e lasciar lievitare altre due ore praticando dei tagli trasversali.
- Spruzzare con acqua spolverare con altri semi misti premendoli un po' con le dita.
- In forno statico 200 gradi 45/50 minuti
By 
