Descrizione Ricetta
Piatto nato per la nostra rubrica #mercoledisicucinacon… pomodori!!! Nell’indecisione ho optato per unire i miei preferiti, i pomodorini del piennolo del Vesuvio e il datterino giallo entrambi accompagnati dalla mia grande passione…il mare!!! Ne è venuto fuori un piatto straordinario per i palati più esigenti, equilibrio perfetto tra il gusto deciso del piennolo e la dolcezza del pomodorino giallo!!
Ingredienti
-
500 gr. di preparato misto di mare
400 gr. pomodorini gialli
200 gr. pomodorini del piennolo
mezzo bicchiere di vino bianco fermo
olio
aglio
peperoncino
prezzemolo
Istruzioni
- In padella rosolare aglio, olio e peperoncino. Eliminare l'aglio, aggiungere il preparato di mare mescolando per un paio di minuti, sfumare col vino bianco a fiamma alta.
- Aggiungere i pomodori, coprire con coperchio, mescolare spesso. Portare a cottura circa 15 minuti.
- Dopo aver lessato la pasta al dente unirla al composto e mantecarla con qualche cucchiaio della sua acqua di cottura. Impiattare aggiungendo il prezzemolo.
- Note: volendo potete comporre voi il preparato di mare usando prodotti freschi tra molluschi e crostacei.
By 
