Descrizione Ricetta
Un modo insolito per proporre la lasagna, la delicatezza delle zucchine unite al profumo del mare. Un piatto fresco e gustoso.
Ingredienti
-
400 gr di zucchine (al netto dello scarto)
fiori di zucca
250 gr di gamberetti puliti e sgusciati
parmigiano grattugiato q.b.
Olio
Cipolla
30 gr di vino bianco
Sale
pepe q.b.
Besciamella
Per la besciamella
500 gr di latte
50 gr di farina
25 gr di burro
Un pizzico di noce moscata
Mezzo cucchiaino di sale
Istruzioni
- Per le zucchine mettere nel boccale olio e cipolla 3 minuti-100 gradi-velocità 1. Mettere le zucchine a pezzi e frullare 5 secondi velocità 7 gradualmente. Unire i gamberetti, il pepe ed il sale 15 minuti-100 gradi-antiorario-velocità soft. Sfumare col vino 5 minuti-varoma-antiorario-velocità soft.
- Per la besciamella tutti gli ingredienti nel boccale 6 minuti-90 gradi-velocità 4
- In una teglia partire con uno strato di zucchine e gamberetti, uno strato di lasagne, poi di nuovo zucchine e gamberetti, poi besciamella e continuare per tre strati. Spolverare di parmigiano in forno ca. 30 minuti 200 gradi.
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