Descrizione Ricetta
A frittata e maccaruni!!! Frittata di pasta o pizza di pasta, chiamatela come più vi piace ma qui in Campania la chiamiamo bontà!!! Piatto unico, ottimo per il riciclo di pasta avanzata e salumi, ideale per i pic-nic!!! Io la faccio apposta per gustarla!!!! Per tradizione qui in Campania si usa prepararla il sabato prima di Pasqua, accompagnandola con uova sode, ricotta salata, salame paesano e fave!!! Insomma, non un pranzetto leggero ma di sicuro ricco di gusto!!!
Ingredienti
-
500 gr di spaghetti (a me piace farla con questi, molti usano i bucatini)
5 uova
Parmigiano reggiano
Burro
Sale
Pepe
Olio di semi
Salame Napoli a dadini
Istruzioni
- Dopo aver cotto la pasta in acqua salata versarla in una ciotola e unire una noce di burro mescolando.
- Appena arriva a temperatura ambiente unire le uova, il parmigiano, il pepe (se piace) ed il salame.
- In una padella diametro 30 scaldare un filo di olio e versare la pasta. Cuocere entrambi i lati fino a quando non si forma una crosticina dotata e croccante
- Note: potete usare qualunque tipo di pasta avanzata per riciclarla, calcolate sempre un uovo medio per ogni 100 grammi di pasta.
By 
