Riconoscere i tagli meno diffusi e più economici del Manzo By Enza Coretti - 31 Maggio 2018
RICONOSCERE i tagli meno noti del MANZO aiuta indubbiamente a risparmiare qualche soldino ottenendo però un risultato finale dal gusto inaspettato. Pensiamo all’ossobuco, ricavato da una parte di taglio di...
Ogni crostata il suo stampo By Enza Coretti - 31 Maggio 2018
Quante volte avete avuto problemi a sformare la crostata? Il vecchio metodo della nonna burro e farina non tramonta mai..a volte si preferisce usare la carta forno per aiutarsi quando...
Le spezie nel mondo – Europa e Africa By Lisa Cannavacciuolo - 24 Maggio 2018
Le spezie sono prodotti vegetali con proprietà aromatiche utilizzate per dare profumo o sapore agli alimenti. Sono ricavate dalla corteccia (ad esempio la cannella), dal frutto (ad esempio il pepe...
Le spezie nel mondo – Asia e America By Lisa Cannavacciuolo - 24 Maggio 2018
Per chi avesse perso l’articolo precedente oggi si parla delle spezie provenienti dall’Asia e dall’America ma vediamo innanzitutto cosa sono le spezie. Le spezie sono prodotti vegetali con proprietà aromatiche...
La stagionalità di ortaggi e legumi. By Enza Coretti - 6 Maggio 2018
L’attenzione agli alimenti è fondamentale per la nostra salute così com’è fondamentale stare attenti oltre che alla provenienza anche alla stagionalità degli alimenti. Vediamo cosa ci offrono i 12 mesi...
Conosciamo le spezie e le erbe aromatiche By Enza Coretti - 6 Maggio 2018
Ricercate e costose le spezie un tempo erano le grandi protagoniste del bacino mediterraneo, sono ideali per dare una certa personalità a vari tipi di piatti. La conservazione va fatta...
Come condire le vostre insalate By Lisa Cannavacciuolo - 6 Maggio 2018
Potete creare con pochi ingredienti dei condimenti personalizzati per le vostre insalate. Ecco qualche suggerimento ma largo spazio alla vostra fantasia Olio alle erbe Mettete nell’ olio evo delle erbe...
Le salse per accompagnare le vostre pietanze By Lisa Cannavacciuolo - 6 Maggio 2018
Sono ideali per arricchire insalate, carni e pesce. Maionese A base di uova è la preferita dai bambini sulle patatine fritte ma può essere arricchita aggiungendo con un cucchiaio di...
I benefici del sedano By Enza Coretti - 25 Aprile 2018
La prova costume è alle porte!!! Per chi ha iniziato a seguire una dieta ipocalorica ll sedano è perfetto per calmare e neutralizzare il senso della fame. Potrete preparare con...
Conosciamo la misticanza By Enza Coretti - 25 Aprile 2018
La primavera ci invoglia a mangiare più sano e leggero, un’ insalatina bella ricca e via .. avete mai sentito parlare della misticanza? Sicuramente l’avrete trovata nel banco frigo del...
Le uova By Lisa Cannavacciuolo - 3 Febbraio 2018
Parola d’ordine: proteine! Le uova ne contengono in grande quantità esse sono composte da tuorlo e albume, il tuorlo è la parte gialla, mentre l’albume è quella biancastra. Il primo...
Il riso By Lisa Cannavacciuolo - 2 Febbraio 2018
Non tutti sanno che il riso è originario dell’ Asia, dove già 8000 anni fa veniva consumato e costituiva l’elemento base dell’ alimentazione. Nel corso dei secoli è giunto fino...
