Descrizione Ricetta
Ideale per creare degli stuzzichini, servito su fettine di pane tostato o crostini croccanti per feste, aperitivi, buffet e cene finger food. Ottimo anche per insaporire primi piatti. Si presta bene ad accompagnare carne, pesce e perché no dei formaggi stagionati.
Ingredienti
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Dose per 250 gr di patè
200 gr di olive verdi denocciolate
100 gr di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di capperi sotto Sale
1 spicchio di aglio
2-3 foglie di basilico fresco
Pepe q.b
Istruzioni
- Mettere all’interno del boccale le olive, i capperi (ben lavati e dissalati), l'aglio, il basilico ed il pepe. Iniziare a frullare gradatamente unendo l’olio a filo dal foro del coperchio, lavorando per circa 20 Sec. a Vel. 5.
- Con la spatola riunire sul fondo del boccale il trito e continuare fino a quando si avrà ottenuto un composto morbido ed omogeneo. Spostare il patè in un barattolo di vetro ricoprendo la superficie con l'olio. Conservare in frigorifero per 1-2 settimane.
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