Descrizione Ricetta
Che dire…le polpette si sa son tutte buone ma queste di melanzane sono, decisamente, le mie preferite!!! Ideali per accompagnare un aperitivo o come antipasto o anche per arricchire un buffet.
Ingredienti
-
3 melanzane
100 gr. di provola a dadi
1 uovo
parmigiano grattugiato
sale q.b.
4 cucchiai di pangrattato
basilico
olio di semi di arachide
Istruzioni
- Sbollentare le melanzane. Strizzarle fino ad eliminare l'acqua e ridurle a straccetti.
- In una terrina unire tutti gli ingredienti, mescolare in maniera omogenea e preparare le polpette dando loro una forma un pò ovale.
- Friggere in olio bollente, porle su carta assorbente e servire calde.
By 
